Sofrito de Arroz

Podría hacer todo un discurso exponiendo mi opinion sobre los arroces. Evidenciado queda en este rincon mío que a mi me gusta mucho los risottos italianos (aqui, alla, pa’lla y mas pa’lla) pero sin embargo creo que esta bien un buen arrocito básico de vez en cuando. 

Ensalada de Zanahoria

En la búsqueda eterna de recetas sencillas y resultonas, un día me topé en un restaurante japones con esta fantástica ensalada. Ingredientes asequibles y facilidad de ejecucion con la clave del exito de esta ensalada, donde quizas, lo mas difícil es comersela, para lo cual recomiendo que lo hagáis con palillos.

PestoPalmeras

Siempre ando dándole vueltas al coco de como poder hacer algun plato sencillo, resulton y barato, y a veces salen cosas como las de hoy que cumplen con todos los requisitos.

Carne Estofada

En la búsqueda de nuevos tuppers que sean congelables, Alfonso me sugirió que preparará esta carne estofada con guisantes.

Salchichon de Chocolate

Hoy os presentó un postre disfrazado. Este es uno de los postres más sencillos y originales que yo se hacer.

Masa de Pizza

Ya estamos de vuelta! 

Últimamente he tenido un período con algunos cambios y por cuestiones laborales no he tenido mucho tiempo para dedicarle al blog. Pero ya estoy aquí, y cómo muestra del compromiso, hoy comparto una de las recetas de que más “gasto”.

Crema de Champiñones y Patata

Por razones de trabajo he tenido que pasar unas semanas en Londres, y debido a la época del año, continuamente andaba buscando ideas para sopas. 

Empanadillas de Bacalao

Cuando se tratan de tapas hay siempre dos que me vuelven loco, una es la ensaladilla rusa y la otra, las empanadillas. En especial, estas empanadillas son mis favoritas. 

Espinacas con crema Azul

Esta es una receta comodín! 

Gnocchis de Calabaza

Ya conocéis todos mi pasión por la cocina italiana. Además, tengo la suerte de poder visitar Italia de vez en cuando por motivos de trabajo. Siempre intento hacerme con recetas lo mas autenticas posibles y desde hace tiempo, mi amigo Manuel me habia prometido los gnocchis de patata (ya que a mi me siguen saliendo con la ternura de unos “cantos rodaos”). 

Pasta a la Amatriciana

Hay días en los que mataría por una buena amatriciana de Da Enzo (en pleno Trastevere), pero como no puede ser, pues a ponerse las pilas.

Galletas Saladas de Chocolate

Parece que este año el verano no quiere irse, pero yo estoy haciendo todo lo posible porque llegué ya el otoño. 

Macarrones a la Elvirotas

¿No os pasa a vosotros que hay sabores que os recuerdan a personas? Y no me refiero a vuestras fantasías vampíricas... A mí la combinación de roquefort con jamón serrano me recuerda a Granada, pero más específicamente a Elvira, también conocida como Elvirotas.

Taboule Rápido

Cuando llega el verano siempre ando buscando ensaladas que me sacien el apetito, pero que a la vez sean algo más originales que la lechuga y el tomate.

Tarta de Arroz con Leche

En el blog ya he colgado alguna receta estrella de mi madre. (Mano en la frente) ahh que rico ese cuscus!  Pero sin embargo hoy os presento mi receta favorita de dulce de mi madre.

 

El Ragu

Ya sabéis que me encanta la comida italiana. Uno de mis platos de pasta favoritos es la Carbonara falsa que hago, pero este es mi segundo favorito.
 

Espiral de Espinacas

Esta receta es  una de esas que es bien fácil y resultona. 

Merluza con salsa de Pimientos

Ya os comenté hace tiempo una manera de preparar la merluza para que no se os quedara seca. Pues bien, este plato es otro éxito asegurado. Es muy sencillo de hacer y los ingredientes se pueden encontrar fácilmente y en cualquier época del año.

Garbanzos con Sepia

Últimamente ando muy liado con la escritura de la tesis. Maldita sea la ciencia estos días, pero bueno, ya queda poco para acabarla. Así que con este lío, cada minuto es valioso. 

Fusilli al Brócoli

El brócoli es una de las verduras mas desagradecidas. Yo era uno de los acérrimos enemigos del brócoli hasta que descubrí esta receta.