Espiral de Espinacas

Esta receta es  una de esas que es bien fácil y resultona. 


Yo he decidido mantenerme en lo seguro y hacerla rellena de espinacas, pero el relleno puede ser casi cualquiera: tomates secos y bacon, pimientos y atún, cebolla y queso, o incluso dulce, de chocolate y cacahuetes.
¿Se os ocurre alguna otra combinación a vosotros?

INGREDIENTES:   

• 500gr de espinacas.
• 200gr de queso fresco de burgos (o de ricotta).
• un puñado de pasas.
• un paquete de hojaldre cuadrado.
• 1 huevo.

PREPARACIÓN:

1. Hervir las espinacas durante 8 minutos en agua hirviendo y escurrir muy bien quitando toda el agua posible.
2. Mezclar en un bol las espinacas con el queso fresco y las pasas. Salpimentar.
3. Hacer un corte longitudinal en el hojaldre dividiéndolo en dos partes iguales. Volver a dividir cada una de estas partes en dos de nuevo.
4. Poner la mezcla de espinacas en cada parte del hojaldre y enrollarlo como si fuera un tubo alargado; pensad en una tubería de hojaldre, llena de espinacas.
5. Ahora solo tenéis que montar la espiral, enrollando cada una de las tuberías y asegurandoos que se quedan bien pegadas entre ellas.
6. Pintar con huevo y meter en el horno durante 30 min a 180ºC.

Bon Profit!